絶妙な焼き加減【焼きプリン】

こんにちは、最近ちょっと時間ができましたので色々と更新していく予定をしております。

今日は【プリン】です。

嫌いな人を僕は今まで見たことないです。

正直みんな好きでしょ。コンビニで迷ったとき買ってしまいますよね。わかります。

今日はお店で売っているような焼きプリンを自宅で簡単にできる方法をお教えします。

プリンの材料は簡単です。

牛乳・卵黄・卵白・砂糖の割合が５・１・１・１になるようにするだけです。

材料例　（４個分）

牛乳　　　　　４００ｇ

バニラビーンズ　　　適量

卵黄　　　　　１００ｇ

卵白　　　　　１００ｇ

グラニュー糖　１００ｇ

カラメルソース　(砂糖３０ｇ水３０ｇお湯３０ｇ）

作り方

１　カラメルソースを作る

　　砂糖と水を鍋にかけしっかりと溶かし、焦げ色を付ける。このみの焦げ色を付けたらお湯を加える。

２　耐熱の容器（写真のプリンの容器はダイソーで買いました。）のカラメルソースを薄く入れる。

３　ボウルに卵類、グラニュー糖を入れてしっかりと混ぜる。

４　鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ７０℃まで温める。

５　バニラビーンズの鞘を取り出し、３回に分けて牛乳をボウルに入れて混ぜる。

６　表面に泡がういているので、キッチンペーパーに吸わせて表面を泡のない状態にする。（このひと手間で滑らかさが変わります。）

７　カラメルソースを引いた容器にそそぐ

８　オーブンを１４０℃に温め４０から５０分程度湯煎焼きする。

　　しっかりと水を入れてください。

９　少し傾けた状態で真ん中部分がたゆまなければ完成です。冷やして食べてください。

オーブンで焼いたプリンはゼラチンで固めたプリンよりかなりおいしいです。

風邪ひきさんにもぴったりです。

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